Dünyanın En İyi Çikolata Markaları ve Çeşitleri
Çikolata, yüzyıllardır birçok insanın favori tatlısı olmuştur. Kakao çekirdeklerinden elde edilen bu lezzetli yiyecek, çeşitli markalar ve çeşitler ile dünya çapında büyük bir popülariteye sahiptir. İşte dünyanın en iyi çikolata markaları ve onların eşsiz çeşitleri hakkında detaylı bir blog yazısı.
Çikolatanın Tarihi
Çikolatanın kökeni, antik Mesoamerika’ya, yani günümüz Meksika’sına kadar uzanır. Kakao bitkisi, Mayalar ve Aztekler tarafından değerli bir ürün olarak kullanılmış ve “tanrıların yiyeceği” olarak adlandırılmıştır. Bu dönemde kakao çekirdekleri, bir içecek olarak tüketilmiş ve aynı zamanda para birimi olarak kullanılmıştır.
Avrupalı kâşifler, 16. yüzyılda kakaoyu keşfettikten sonra çikolata, Avrupa’ya yayıldı ve hızlıca popüler oldu. 19. yüzyılda kakao presinin icadı, çikolatanın katı formda üretilmesini sağladı. Modern çikolata endüstrisi ise, çeşitli üretim teknikleri ve aromaların geliştirilmesiyle günümüzdeki şeklini aldı.
1. Lindt & Sprüngli
- Merkez: İsviçre
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Lindt Excellence: Yüksek kakao oranı ile bilinen bitter çikolata serisi.
- Lindor: Kremsi dolgusu ile ünlü, çeşitli aromalara sahip trüf çikolatalar.
2. Godiva
- Merkez: Belçika / Türkiye
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Godiva Truffles: Geniş aromalar ve lüks dolgular ile ünlü trüf çikolatalar.
- Gold Collection: Klasik Belçika çikolatasının çeşitli lezzetleri.
3. Valrhona
- Merkez: Fransa
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Guanaja: %70 kakao içeren, yoğun bitter çikolata.
- Manjari: Madagaskar kakaosundan yapılan, meyvemsi aromalara sahip çikolata.
4. Ghirardelli
- Merkez: ABD
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Intense Dark: Zengin ve yoğun bitter çikolata serisi.
- Square Bars: Farklı dolgular ve tatlar içeren kare çikolatalar.
5. Ferrero Rocher
- Merkez: İtalya
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Ferrero Rocher: Fındık ve sütlü çikolata kaplı, altın ambalajlı trüfler.
- Raffaello: Hindistancevizi kaplı ve badem dolgulu beyaz çikolatalar.
6. Michel Cluizel
- Merkez: Fransa
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Grand Noir: Yüksek kakao içeriği ile zengin bitter çikolata.
- Les Grands Crus: Özel kakao bölgelerinden elde edilen çikolata çeşitleri.
7. Theo Chocolate
- Merkez: ABD
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Pure 85% Dark Chocolate: Organik ve yüksek kakao içerikli bitter çikolata.
- Salted Almond: Tuzlu badem ve karamel aromalı çikolata.
8. Amedei
- Merkez: İtalya
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Toscano Black: Yoğun kakao içeriği ve derin aromalara sahip bitter çikolata.
- Porcelana: Nadir ve özel bir kakao çeşidinden yapılan çikolata.
9. Cadbury
- Merkez: İngiltere
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Dairy Milk: Klasik sütlü çikolata barı.
- Crunchie: İçinde bal peteği bulunan sütlü çikolata.
10. Hershey’s
- Merkez: ABD
- Öne Çıkan Çeşitler:
- Hershey’s Milk Chocolate: Klasik sütlü çikolata barı.
- Kisses: Minik sütlü çikolata parçaları.
Evde Çikolata Yapımı Tarifi
Malzemeler:
- 100 gram kakao yağı
- 60 gram kakao tozu
- 50 gram pudra şekeri (isteğe bağlı daha az veya daha fazla)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık: Kakao yağını küçük parçalara bölerek benmari usulü eritmek için hazırlayın. Bunun için bir tencereye su koyun ve üzerine başka bir ısıya dayanıklı kap yerleştirin. Kakao yağını bu üst kaba koyarak erimesini sağlayın. Su, üst kaba değmemelidir.
- Kakao Yağını Eritme: Orta ateşte suyu ısıtarak kakao yağını tamamen eritin. Kakao yağı tamamen eridiğinde, kabı ocaktan alın.
- Kakao Tozunu Ekleyin: Eritilmiş kakao yağına kakao tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Tatlandırıcıları Ekleyin: Pudra şekerini, vanilya özünü ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
- Çikolata Kalıplarına Dökün: Hazırladığınız çikolata karışımını silikon çikolata kalıplarına dökün. Kalıbınız yoksa, düz bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerine dökebilirsiniz.
- Soğutma: Çikolata karışımını oda sıcaklığında biraz bekletip ardından buzdolabına koyun. Çikolatanın tamamen sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis: Çikolatalar tamamen sertleştikten sonra kalıplardan çıkarabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Ev yapımı çikolatanızı çeşitli kuruyemişler, kuru meyveler veya hindistancevizi ile zenginleştirebilirsiniz. Keyifli atıştırmalıklar!
Sonuç
Dünya genelinde birçok prestijli çikolata markası, farklı tat ve dokular sunarak çikolata severlerin beğenisini kazanmaktadır. İster klasik sütlü çikolata, ister yoğun bitter çikolata tercih edin, bu markalar her zevke hitap eden eşsiz lezzetler sunmaktadır.
Bu blog yazısında yer alan bilgilerle, çikolatanın büyüleyici dünyasına adım atabilir ve kendi favori çikolatanızı seçebilirsiniz. Unutmayın, her çikolata bir hikaye anlatır ve bu hikayelerle kendinizi şımartmanın keyfini çıkarın.
